天天熱消息：谷氨酸鈉_關于谷氨酸鈉的基本詳情介紹
(資料圖片僅供參考)
1、谷氨酸鈉（C5H8NNaO4），化學名α-氨基戊二酸一鈉，是谷氨酸的鈉鹽。
2、1866年，德國化學家卡爾·海因里希·利奧波德·瑞特豪森將小麥麩用硫酸水解而得到的酸性氨基酸。
3、1908年，日本科學家池田菊苗博士利用海帶單獨分離出味美成分，并證明了這種味美成分就是谷氨酸鈉鹽，從而生產(chǎn)化學調(diào)味料投放市場。
4、生活中常用的調(diào)味料味精的主要成分就是谷氨酸鈉。
5、西紅柿、發(fā)酵的大豆制品、酵母提取物、某些尖奶酪，以及發(fā)酵或水解蛋白質產(chǎn)品（如醬油或豆醬）所能帶來的調(diào)味作用中，部分歸功于谷氨酸的存在。
本文關于谷氨酸鈉的基本詳情介紹就講解完畢，希望對大家有所幫助。
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